이탈리 라스베가스 MGM에서 문을 연다.

이탈리 라스베가스 파크 MGM에서 문을 연다. 여섯 번째…

이탈리 라스베가스

라스베이거스 대로에 있는 4만 평방 피트의 요리 명소이자 이탈리아 시장인 이탈리 라스베가스 가 12월 27일 파크
|MGM에서 문을 연다. 여섯 번째…
“이탈리 라스”에 대해 알아야 할 모든 것…
그것은 디저트 샌드위치 같았고, 첫 입에는 사랑이었고, 다음 날 집에 있는 토스터 오븐에 남은 반쪽을 넣었을 때였다.
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나는 인도 음식을 먹을 때 채소를 먹는 것을 좋아하고, 빈디 마살라는 보잘것없는 오크라를 가져다가 맛있는 숯을 얹어
양파, 토마토, 피망, 생강, 마늘 그리고 많은 향신료와 섞는다.
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브록 래드키2022년 2월 24일 목요일
미국요식업협회는 이달 초 산업 현황 보고서를 발표했으며 주요 조사 결과는 전국의 식당들이 회복되고 있지만
여전히 대유행으로 인한 중대한 도전에 직면해 있음을 보여준다.

설문에 응한 사업자의 절반 이상이 경영상황이 정상으로 돌아오기까지 1년 이상 걸릴 것이라고 답했고, 지난해에는
2022년까지 이어진 공급지연이나 부족현상을 경험했다는 응답도 96%에 달했다.

Independent Restaurant Coalition의 최근 성명은 지난 1월 10만8,000개의 일자리가 늘었음에도 불구하고,
요식업과 바업계는 빈혈 이전 수준에서 94만8700개의 일자리가 감소했으며, 레저와 환대의 실업률은 약 8.2%에
달한다고 언급했다. IRC는 12월(16만3000명)과 11월(19만1000명)에 비해 2022년 일자리 증가세가 정체됐다고 지적한다.

한편, 라스베이거스 스트립에서는 거대한 카지노 식당들이 모든 실린더로 운영되는 것으로 보이며, 특히 주말에는 식당들로 붐빈다. 2021년 말에 많은 새로운 식당들이 문을 열거나 곧 개장할 것이라고 발표했다.

2022년 첫 몇 주 동안, 시저스 엔터테인먼트는 곧 마사 스튜어트의 첫 번째 레스토랑인 파리 라스베가스에
베드포드, 발리스에 마틴 얀의 M.Y. 아시아, 시저스 팰리스에 피터 루저 스테이크 하우스를 열 것이라고 발표했다.
이 프로젝트들은 파리의 또 다른 노부 레스토랑, 시저스의 도미니크 앙셀 베이커리, 린크의 버디 발라스트로의 보스
카페 등 이전에 발표된 유명 식음료 업체들과 함께할 예정이다.

시저스 팰리스 앤 크롬웰의 부사장이자 부지휘자인 테런스 오도넬은 계속되는 전염병 문제에도 불구하고 스트립의 식당들이 매우 흥분되는 시기라고 말했습니다. 라스베이거스 시저스 리조트의 식품 및 음료 담당 부사장을 역임한 오도넬은 “전반적인 불확실성으로 인해 보류된 프로젝트들이 있었고 많은 것들을 빠르게 발표할 수 있었다”고 말했다.

“새로운 프로젝트와 함께 했던 관계를 지속하고 새로운 사람들과 함께 시작하게 되어 매우 기쁩니다.”

오도넬은 코로나19 범유행의 규제가 완화됨에 따라 시저스 엔터테인먼트는 고객들이 지난 2년 동안 레스토랑에서 더 많은 시간과 돈을 소비했기 때문에 회식, 특히 유명 요리사 파트너십에 초점을 맞추고 있다고 말했다. “예전에는 저녁식사가 더 큰 밤을 보내기 위한 전주곡이었던 반면, 지금은 저녁 식사가 저녁의 하이라이트 또는 헤드라인 이벤트이며, 이는 우리가 마구간을 확장하고 손님들이 원하는 것을 확실히 제공할 수 있는 더 많은 기회를 제공합니다.”

그건 카지노 리조트 회사일 뿐이야 이 밖에 2022년 도착 예정으로 팔라초의 와쿠다, 베네치아의 그랜드 카날 쇼페스의 빌라 아쥐르, 사하라의 발로, 크리스탈의 토카 마데라, 시저스의 포럼 상점의 RPM 이탈리안 등이 있다.

그러나 대형 리조트 레스토랑들이 붐비는 시기인 것처럼 보이는 것은 라스베이거스 스트립 식사를 위한 당시의 도전에 대한 실질적인 면책특권과 같지 않다.

“라스베가스는 전에도 이런 일을 겪었습니다. 골든 엔터테인먼트, 윈 라스베이거스, MGM 리조트에서 비슷한 역할을 해온 바트 마호니 리조트 월드 식음료 담당 부사장은 “CityCenter를 금융 위기 속에서 개장했을 때 운영이 원래대로 돌아갈 때까지 이를 극복할 방법을 찾아야 했다”고 말했다.

“스트라이프는 면역력이 없다. 우리 모두는 영향을 받는 직업군을 보고 있지만, 그것은 또한 우리에게 메뉴를 검토하고 더 많은 연구를 하여 더 나은 제품을 만들 수 있는 기회를 제공합니다.”

리조트 월드의 레스토랑 포트폴리오는 작년 여름 스트립에 개장했을 때 이미 거대했으며 최근 몇 달 동안 더 많은 F&B 장소들이 추가되었다. 카버스티크, 카비아 바, 바 자즈, 멀버리 스트리트 피제리아, 타코스 엘 카브론. 지난 주, 리조트 월드는 올 봄에 탈 로넨 셰프의 두 가지 새로운 식물 기반 레스토랑 옵션을 추가할 것이라고 발표했습니다.